ГОТОВИМ БУЖЕНИНУ ДОМА

20.02.2012
Буженина

ГОТОВИМ БУЖЕНИНУ ДОМА. КАК ПРИГОТОВИТЬ?

Для приготовления буженины в домашних условиях Вам потребуется:

  • кусочек свинины (вырезка) 1,5 – 2 кг;
    сало – 150 – 200 г;
    чеснок – 1 средняя головка;
    соль, лавровый лист, черный перец.

Мясо подготовим для запекания. Посолите кусочек мяса. Соли не жалейте. На кусочек мяса весом в 2 кг вам потребуется половина стакана соли крупного помола.  Зубчики чеснока пропустите через чеснокодавилку или мелко нарежьте ножом. Полученной чесночной «кашицей» натрите кусок мяса. Обсыпьте сверху буженину черным перцем. В середину куска свинины положите кусочек сала. Это делать не обязательно, но с салом ваша буженина получится более сочная. Заверните сало в свиной кусочек и обмотайте мясо со всех сторон тонкой веревкой. Если нет веревки, то можно обойтись  ниткой, сложенной в несколько раз.

Листочки лаврового листа порвите на более мелкие части и обсыпьте ими сверху нашу буженину. Лавровый лист придаст неповторимый аромат запеченному мясу.

Заворачиваем мясо в мешок для запекания и отправляем в духовку на пару часов. Готовность мяса проверяем вилкой или другим острым предметом. Если сок из буженины вытекает прозрачный, значит наше мясо готово.

После того как кусочек немного остынет, удалите веревки и лавровый лист.

Наша буженина готова.

К буженине приготовим хачапури

Ну не получилось, бывает. Приготовьте яичницу по французски.

Приятного аппетита и до встречи на ИДЕИ RU.


Комментарии к записи "ГОТОВИМ БУЖЕНИНУ ДОМА"
Перейти к форме комментирования
  1. Стоит попробовать сделать буженинку в духовке.Думаю,что она получится очень сочной. Мой рецепт немножко другой,но тоже очень вкусно получается.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.
Последние комментарии
Самое интересное
Как-то так!

Каждый человек имеет право на свободу убеждений и на свободное выражение их; это право включает свободу беспрепятственно придерживаться своих убеждений и свободу искать, получать и распространять информацию и идеи любыми средствами и независимо от государственных границ.
Статья 19 Всеобщей декларации прав человека (принята Генеральной Ассамблеей ООН 10 декабря 1948 года)