МЯСНОЙ РУЛЕТ “Зембельман”

20.02.2012

Мясной рулет

МЯСНОЙ РУЛЕТ "Зембельман". Попробуйте - ВКУСНО!!!

Когда-то давно приятельница научила меня делать это блюдо. Как оно называется на самом деле - осталось неизветсным, только приятельница моя называла это блюдо "зембельманом". Ингридиенты:

- мясной домашний фарш (30-40% свинина, 60-70% от общей массы - говядина, лук, чеснок, соль, перец по вкусу).

- для теста: яйцо, 1-1,5 стак. воды, мука, соль.  Готовим фарш: мясо перемолоть в мясорубке, добавить лук, чеснок. соль, перец, немного воды (примерно 0,5 стакана).  Готовим обычное тесто, как на пельмени. дать тесту отдохнуть мин5.  После этого отрезаем часть теста и раскатываем в прямоугольник размером примерно 30*20см.  На тесто вилочкой раскладываем фарш, оставляя край теста свободным на 2см.  Когда весь пласт теста покрыт фаршем, начинаем с длинного края заворачивать тесто с мясом в рулет.  После того, как рулет свернут, край теста прищипывается к рулету.  Выкладываем рулет на полку пароварки (позницы), предварительно смазав полку раст.маслом или накрыв ее пищевой пленкой.  Также поступаем с оставшимся тестом.  В итоге получается 3-4 рулета.  Варим 20-25 мин.  Блюдо готово, а сырой зембельман можно хранить в замороженном виде, но время варки соотвественно увеличивается до 30-35 минут.

Автор: Любовь

Мясные рулетики от Цептер (Zepter)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

До встречи на МАСТЕРА RU


Метки записи:  
Комментарии к записи "МЯСНОЙ РУЛЕТ “Зембельман”"
Перейти к форме комментирования
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.
Последние комментарии
Самое интересное
Как-то так!

Каждый человек имеет право на свободу убеждений и на свободное выражение их; это право включает свободу беспрепятственно придерживаться своих убеждений и свободу искать, получать и распространять информацию и идеи любыми средствами и независимо от государственных границ.
Статья 19 Всеобщей декларации прав человека (принята Генеральной Ассамблеей ООН 10 декабря 1948 года)