Пицца ассорти. ВидеоРецепт.

23.04.2012

Пицца

Пицца ассорти.

В 2004 году в официальной газете итальянского правительства был опубликован рецепт приготовления “настояще” пиццы по-неаполитански. Для публикации понадобилось целых три страницы издания. Самым главным в готовом блюде считается хрустящая тонкая подрумяненая корочка. В неаполитанской пицце обязательно используется сыр моцарелла, особые сорта помидор, душица, чеснок и базилик. По данным правительства Италии только три вида пиццы можно считать истинной пиццей по-неаполитански – это “Маргарита”, “Маргарита_Экстра” (названные так в честь королевы Италии Марго Савойской) и “Маринара”. В процессе приготовления теста для этого блюда, его ни в коем случае нельзя раскатывать, можно лишь вращать в руках периодически подкидывая. Выпекать же следует только на дровах в печи. разогретой до 200 градусов.

Нам понадобится:

  • Копченый свиной окорок – 80г
  • Колбаска пепероне – 35г
  • Дольки красного и желтого перца
  • Оливки, маслины по 4 шт.
  • Каперсы – 1ст.л.
  • Помидоры черри – 3шт.
  • Тертый сыр моцарела – 50г
  • Тертый сыр пармезан – 20г
  • Оливковое масло – 1ст.л.
  • Помидоры – 1,2кг
  • Базилик – 1 пучок
  • Томатная паста – 270г
  • Орегано – 1ст.л.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Оливковое масло – 300г
  • Мука – 1кг
  • Вода – 350г
  • Дрожжи – 11г
  • Соль по вкусу

Пицца Ассорти - видеорецепт

Пицца «Японский хлеб» - видеорецепт

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ОТ МАСТЕРА RU


Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.
Последние комментарии
Самое интересное
Как-то так!

Каждый человек имеет право на свободу убеждений и на свободное выражение их; это право включает свободу беспрепятственно придерживаться своих убеждений и свободу искать, получать и распространять информацию и идеи любыми средствами и независимо от государственных границ.
Статья 19 Всеобщей декларации прав человека (принята Генеральной Ассамблеей ООН 10 декабря 1948 года)