Коптильня своими руками. ВИДЕО.

02.05.2012

Самодельная коптильняКоптильню для рыбы можно сделать из любых подручных материалов - кастрюли, ведра или старого железного ящик. Избегайте оцинкованных вeдер, в них во время копчения выгорает цинк, который опасен для здоровья.

На расстоянии 10 сантиметров от верхней кромки ведра сделайте отверстия. На дно ведра насыпьте щепу. Достаточно одной горсти. Коптить можно на щепе любых деревьев за исключением хвойных пород. Потому что в хвойных содержится смола, которая при копчении оседает на продукте.

Для коптильни нужен небольшой и стабильный жар. Соберите мангал и разожгите костeр. Топливо может быть любым - сорт древесины значения не имеет. Установите внутри ведра пластину, вставьте в отверстия стержни из проволоки и уложите них рыбу.

Поставьте коптильню на угли и закройте eмкость крышкой. Важно не перегреть. Иначе продукты не закоптятся, а сварятся. Через 15 минут после того как из ведра пойдет дым, рыба будет готова.

ЗЫ. ПОЧЕМУ ТО В ПРИМЕРЕ ПОКАЗАНО ВЕДРО ИЗ ОЦИНКОВКИ, НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЕГО НИ В КОЕМ РАЗЕ!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! МАСТЕРА RU


Комментарии к записи "Коптильня своими руками. ВИДЕО."
Перейти к форме комментирования
  1. Да уж, все гениальное просто. Обидно правда, что рыбу я ни в каком виде не употребляю Вот мясо или сало копченое, вот это сила!!!

  2. Очень интересно. Обязательно попробуем.

  3. Надо зятя отправить на ваш сайт. Он - рыбак. Иногда и рыбу привозит со своей рыбалки. Бывает, что и много. Так что приходится раздавать.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.
Последние комментарии
Самое интересное
Как-то так!

Каждый человек имеет право на свободу убеждений и на свободное выражение их; это право включает свободу беспрепятственно придерживаться своих убеждений и свободу искать, получать и распространять информацию и идеи любыми средствами и независимо от государственных границ.
Статья 19 Всеобщей декларации прав человека (принята Генеральной Ассамблеей ООН 10 декабря 1948 года)