Домашние колбаски. ДЕЛАЕМ САМИ.
Делаем вкусные домашние колбаски.
Для домашних колбасок нам потребуется:2 кг. свиной шеи(в принципе можно брать любое мясо, просто я предпочитаю шею),
- -1кг брюшины (рёбра я срезаю, натираю чесноком, солю-перчу и запекаю в рукаве в духовке при температуре 200гр.около часа),
- -3,5 - 4 метра свиных кишок (у нас продают уже готовые, абсолютно чистые и засоленные их нужно только вымочить),
- -чеснок, соль, перец.
Мясо и брюшину мелко рубим, можно и на мясорубке помолоть через самую крупную решётку, добавить мелко подавленный чеснок (это уже на любителя, кто сколько любит), солим-перчим, хорошенько перемешиваем и отставляем в сторонку настояться (я делаю обычно вечером, на ночь оставляю, а утром начиняю колбаски).
Промытые кишечки одеваем на насадку (я использую специальную машинку, покупала специально машинку для начинения колбасы) можно использовать и мясорубку, почти со всеми идёт в комплекте спец. насадки для колбасы.
Колбаски начиняем, выкладываем на противень (не знаю правильно ли слово написала) прокалываем иголкой чтобы колбаски не полопались и запекаем в духовке около часа при температуре 190-200гр.
Колбаски готовы!
В холодном виде не менее вкусны чем в горячем!
МОЖНО:
Лаврушку не ломать, а закипятить в небольшом количестве воды вместе с солью, сахаром, душистым и черным перцем, остудить и добавить в рубленное мясо. Равномерно пропитается рассолом. А с чеснока удалить сердечки.
Приятного всем Аппетита!!
Домашние колбаски "МЕРГЕЗ"
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! МАСТЕРА RU
-
Самый простой тандыр своими руками
-
Хреновуха. Вкусно и полезно
-
Что едим? Не Престижно – ибо не Загранично
-
Сковородка из дисковой бороны
-
Как приготовить арахисовое масло
-
Как приготовить сухое варенье
-
Cолнечная сушилка для продуктов своими руками
-
Как приготовить четверговую соль дома. Рецепты приготовления
Никогда не пробовала делать домашние колбаски, но выглядят очень аппетитно.
мне очень понравился Ваш сайт,все очень красиво и очень вкусно, я тоже недавно создала сайт Жажда-вкуса, заходите в гости на сайт: zhazhda-vkusa.ru, буду очень рада Вашим комментариям, может обменяемся ссылками? Спасибо.
Да, выглядит очень вкусно, хотя сама никогда не делала домашнюю колбасу. А, может быть, зря? Задумалась, может, стоит приготовить?
Теперь заказать кишки для колбасок можно на сайте: emkolbaski.ru
там куча рецептов разных колбас, видеошкола по изготовлению и многое другое