Как приготовить люля-кебаб.

Как приготовить люля-кебаб для пикника!

Начало дачного сезона! Замечательное время! И знамением его открытия является пикник. Мангал, шашлык, барбекю. Волшебство на природе. Давным- давно будучи в славном Азербайджане я вкусил люля-кебаб и с тех пор при слове ЛЮЛЯ-КЕБАБ рот у меня мгновенно наполняется слюной!!! Как приготовить люля-кебаб?

ГОТОВИМ:

Берем фарш, любой из телятины, свинины или смешанный, но не из магазина! Не портите себе праздник! Готовим сами. Можно через мясорубку, но лучше порубить! Солим, добавляем репчатый лук ( рубленый), сухие специи для мяса.  Молотый черный перец добавляем столько, чтобы после вкушение люля-кебаба  захотелось запить приятную остроту во рту хорошим сухим вином с кислинкой!!! Приготовив фарш его желательно "отбить" кинув с силой несколько раз в какую либо посуду.  Зачем? Фарш станет более мягким и сочным и люля-кебаб будет таять во рту! Затем формуем из фарша колбаски, нанизываем на шампурчики (можно формовать прямо на шампурах) и на мангал или  на решетку барбекю. Приготовили? А как насчет зелени и бутылочки хорошего "сухаря"? Не забыли? 

Я что? Вот Сталик Ханкишиев готовит люля-кебаб! Это что-то! Смотрите видео:

Сталик: Люля-кебаб

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! МАСТЕРА RU