Пицца ассорти. ВидеоРецепт.

Пицца ассорти.

В 2004 году в официальной газете итальянского правительства был опубликован рецепт приготовления “настояще” пиццы по-неаполитански. Для публикации понадобилось целых три страницы издания. Самым главным в готовом блюде считается хрустящая тонкая подрумяненая корочка. В неаполитанской пицце обязательно используется сыр моцарелла, особые сорта помидор, душица, чеснок и базилик. По данным правительства Италии только три вида пиццы можно считать истинной пиццей по-неаполитански – это “Маргарита”, “Маргарита_Экстра” (названные так в честь королевы Италии Марго Савойской) и “Маринара”. В процессе приготовления теста для этого блюда, его ни в коем случае нельзя раскатывать, можно лишь вращать в руках периодически подкидывая. Выпекать же следует только на дровах в печи. разогретой до 200 градусов.

Нам понадобится:

• Копченый свиной окорок – 80г
• Колбаска пепероне – 35г
• Дольки красного и желтого перца
• Оливки, маслины по 4 шт.
• Каперсы – 1ст.л.
• Помидоры черри – 3шт.
• Тертый сыр моцарела – 50г
• Тертый сыр пармезан – 20г
• Оливковое масло – 1ст.л.
• Помидоры – 1,2кг
• Базилик – 1 пучок
• Томатная паста – 270г
• Орегано – 1ст.л.
• Чеснок – 3 зубчика
• Оливковое масло – 300г
• Мука – 1кг
• Вода – 350г
• Дрожжи – 11г
• Соль по вкусу

Пицца Ассорти - видеорецепт

Пицца «Японский хлеб» - видеорецепт

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ОТ МАСТЕРА RU