Ржаной хлеб фаршированный Рикоттой

14.01.2015

Ржаной хлеб фаршированный Рикоттой - ну не только очень вкусно но питательно и полезно!!! И готовится быстро!!!

Для сведения:

Рикотта (итал. ricotta) — традиционный итальянский молочный продукт. Часто рикотту именуют сыром, однако формально это неверно: рикотта приготавливается не из молока, а из сыворотки, остающейся после приготовления моцареллы или других сыров.

Вполне можно заменить нашим отечественным творогом! 🙂

Нам понадобится:

- 150 г картофельного пюре

- 2 яйца, сваренных вкрутую
- 1 пучок зеленого лука
- 1 желтый перец
- 1 красный сладкий перец
- 100 г маринованных корнишонов
- 380 г Рикотты - можно заменить творогом
- 100 г плавленного сыра
- 150 г копченой ветчины
- свежемолотый черный перец, соль - по вкусу
- 1/750 г ржаного хлеба - буханка

Готовим:

Сварить картофель в мундире подсоленной воде до готовности. Слить воду. Картофель очистить и приготовить пюре.
Отварить яйца. Нарезать лук кольцами. Удалить семена у сладкого болгарского перца и мелко порезать кубиками. Также нарезать огурчики, ветчину. Очистить яйца и измельчить.
Смешать лук, сладкий перец, огурцы, яйца, ветчину, творог и сыр в большой миске вместе с картофельным пюре. Приправить солью и перцем. От батона хлеба отрезать край и вынуть мякоть.
Наполнить хлеб приготовленной смесью. Завернуть заполненный хлеб в бумажный пакет. Положить в холодильник. После 2-3 часов вынуть нарезать и подавать.