ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ. ВИДЕО.
ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ, КАК ПРИГОТОВИТЬ?
Автор: Джон Блэк, Июль 2011
Вяленые помидоры применяют в основном в итальянской кухне - в салатах или бутербродах, в пасте и пицце.
Помидоры для вяления используют твердых сортов, мякоть и сок из них вам нужно удалить.
Также удалите семена, добавьте соль и специи по вкусу.
Весь процесс вяления занимает от 10 до 12 часов.
Вяленые помидоры храните их в плотно закрытой таре в холодильнике. Можно разложить готовые помидоры по банкам и залить горячим оливковым (можно и подсолнечным, но вкус изменится) маслом. В банки можно добавить перец по вкусу, чеснок, зелень и перец чили. Масло впоследствии можно использовать в салатах.
-
Самый простой тандыр своими руками
-
Хреновуха. Вкусно и полезно
-
Что едим? Не Престижно – ибо не Загранично
-
Сковородка из дисковой бороны
-
Как приготовить арахисовое масло
-
Как приготовить сухое варенье
-
Cолнечная сушилка для продуктов своими руками
-
Как приготовить четверговую соль дома. Рецепты приготовления
Для сохранения витаминов,обычно,помидоры замораживаю.Зимой кладу в супы и вторые блюда. А вот вяленые-не знаю.Конечно,витамины тоже сохраняются,потому что вяление-одно из древнейших методов заготовки продуктов на зиму.Ну,раз итальянцы так расхваливают,то стоит попробовать сделать....
Одно из вкуснейших блюд из помидор. Только вяльте на солнце.